外卖食品安全量化分级能让人放心吗-量化交易-财云量化

摘要：

外卖食品安全量化分级引发争议。包括商家等级以及管理方面的问题，其可信度存疑，改进方向也备受关注。应加强监管，明确标准，确保消费者能放心点餐，让外卖行业在食品安全方面不断提升。

外卖 食品安全 量化分级的现状

外卖在如今的生活中已经成为不可或缺的一部分，与之相伴的食品安全问题却令人担忧。我们常常会看到各种关于外卖食品不卫生的报道，那么外卖APP上的食品安全量化分级真的靠谱吗？

评定项目涵盖许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等多个方面。得分结果会决定餐饮服务单位的等级，比如A级风险得分为0—20（含）分，D级风险得分为46分以上。

外卖食品安全量化分级能让人放心吗

很多外卖商家的食品安全等级为C，这背后的原因主要是硬件和管理跟不上。而大型连锁店由于规模大，管理难度相对较大，可能一个小失误就导致等级降低；小店虽然店面小、菜品单一，但管理相对容易，也能获得较高等级。

一些办公区只能点到管理较差的美食广场的外卖。这些美食广场位置不佳，往往位于大楼的-1层或者3、4层，以满足低成本经营的需求。但管理的不严，导致卫生状况堪忧。

比如，蒸饺包子直接用手拿取，不带手套不用夹子；有时候粥煮熟，生皮蛋直接丢到粥里，拌一拌就出餐了。还有最热门的皮蛋粥、南瓜粥，不但贴地存放，而且地上全是脏水。

如果遇到食品安全问题，先找该APP客服投诉，但通常效果不佳，因为平台多偏袒卖家。不过，如果保留小票、立刻拍照，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，去法院起诉胜诉的概率是100%。

相关部门应加大对外卖商家的监管，提高检查频率和标准，对于不符合要求的商家严格处罚。

商家应意识到食品安全的重要性，加强内部管理，提升员工素质，确保食品制作过程的卫生。

现行的量化分级制度需要进一步完善，更加注重实际操作中的卫生情况，而不仅仅是硬件和机构人员设置。

外卖食品安全量化分级制度虽然存在一定的问题，但通过各方的努力，有望为消费者提供更可靠的保障。

外卖食品安全量化分级能让人放心吗

什么是外卖食品安全量化分级？

外卖食品安全量化分级是根据一系列评定项目对外卖商家的食品安全状况进行综合评价，并划分等级的制度。

为什么很多外卖商家食品安全等级为C？

主要是硬件设施和管理水平跟不上，投入成本不足导致。

遇到外卖食品安全问题如何投诉？

可先找APP客服投诉，若无效，可依据相关法律保留证据去法院起诉。

美食广场外卖卫生状况差的原因是什么？

位置不佳以降低成本，管理不严。

怎样能改善外卖食品安全状况？

加强监管、商家自律、优化分级制度等。

大型连锁店食品安全等级为何也不高？

规模大管理难度大，可能因小失误影响等级。